Elaboració de formatges de pasta cremosa tipus "torta" - Escola Agrària del Pirineu

Dies 12 i 13 de març

Presentació i objectius

La diversificació de productes permet arribar a un ventall més ampli de públic, la qual cosa repercuteix en la rendibilitat de les formatgeries. Una de les demanades recurrents és la fabricació de formatges de pastes cremoses amb tendència a liquar-se, des de gustos suaus fins a gustos més forts, atenent així, a la diversitat de gustos del consumidor.

Aquest curs va destinat a formatgers/es amb experiència que vulguin millorar en l’elaboració dels seus productes o que vulguin incloure’ls com a novetat en la seva oferta.

Cal portar bata, gorra i calçat impermeable.